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【三杯小章魚】

熱炒三杯之類的台式下酒菜是我的最愛 外面吃很容易過油過鹹 自己煮很容易 又比較健康 是我招待朋友的強打菜色呢

 

材料: 小章魚 蔥薑蒜辣椒 調味料(麻油 香油 米酒 醬油 烏醋 糖)

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熱鍋 放油 然後煸炒薑跟辣椒 最後放蔥 一點鹽

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放入小章魚之後 續炒

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放米酒 糖 跟 醬油

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準備另一個鍋子 熱鍋 放一點麻油

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將食材全部倒入鍋中

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蓋上鍋蓋中大火讓小章魚入味並收汁

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收汁到這樣就差不多 撒一點烏醋 香油

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放九層塔 關火

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完成囉

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TIPS:

小章魚可以換成魷魚軟絲烏賊或是花枝 反正就這一類

一開始的油 用一般的油 跟 麻油各半 麻油不耐高溫喔

烏醋最後要起鍋之前 從鍋邊嗆 風味更贊

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    中年公主 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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