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【醋溜高麗菜】
夏天不容易買到好吃的高麗菜 上陽明山看到優質的 立馬買一顆 一半煮湯 一半就來醋溜
材料: 高麗菜 工研醋 乾辣椒 藕粉 調味料 (糖 鹽)
熱鍋 轉中火 放一點鹽 然後放入乾辣椒 煸炒 (喜歡吃辣的可以再加一點新鮮辣椒)
大火 放入高麗菜 快炒
放一點糖 適量醋 勾藕粉芡
完成囉
TIPS:
一開始煸炒辣椒時要注意不要炒焦了 辣椒會變苦
放高麗菜之後 就全程大火 保持白菜脆口感
不怕酸的建議多下一點醋 更能提升白菜的甜味
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