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【泰式涼拌小章魚】

泰式涼拌類的菜其實非常簡單 只要有魚露 檸檬 調味自己喜歡的口味 基本上成功率100% 

 

材料: 小章魚 芹菜 香菜 洋蔥 小番茄 檸檬 魚露 大蒜 辣椒 調味料 (糖 鹽)  

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洋蔥切薄片 用冷水沖去嗆味 

芹菜拍扁之後切段

將所有食材混合 放一點糖 魚露 兩顆檸檬 

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完成囉

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TIPS:

洋蔥切越薄越好

洋蔥除了沖冷水或冰鎮去洋蔥嗆味之外 如果趕時間也可以用少許鹽抓 不過比較不脆口 

建議趁新鮮吃完 儘量不要放隔夜 會出水 比較不好吃了 

 

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