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【蔥油雞】

這禮拜好忙啊 沒時間準備太多下週老公的便當菜 冰箱裡的去骨雞腿肉 可以派上用場 今天就來個改良式蔥油雞 (其實比較像外面賣的鹽水雞) 有這一盤 再來一點燙青菜 就可以搞定一餐ㄛ

 

材料: 去骨雞腿肉 蔥 大蒜 (調味料:白胡椒 鹽 油 米酒)

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雞腿肉抹一點鹽跟米酒

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用電鍋蒸約20-25分鐘 (我用兩隻腿蒸了25分)

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確定一下每塊肉都熟了 

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將蔥跟大蒜切好放白胡椒與鹽 備用

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鍋子加熱之後到如少許的油 熱油

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將熱滾滾的油倒入剛剛準備的蔥蒜 快速攪拌

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將它們撒上雞腿肉

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完成囉

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家裡還有一些剩的香菜 冰冰箱之前撒上香菜 攪拌一下 冰冰的也很好吃ㄛ

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TIPS:

去骨的骨頭不要丟掉 可以拿來炖湯

油一定要很熱 倒到蔥蒜時要有擦擦擦的聲音

喜歡吃辣的可以加生辣椒

鹽要多放一點 鹹香鹹香才好吃ㄛ 

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