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【山東燒雞】

之前到韓國出差時 吃過一道涼拌菜 酸酸辣辣的 相當爽口 可惜因為看不懂韓文 不知道菜名 幾天前偶然看了電視 梅香老師教了山東燒雞的做法 好像應該就是我在韓國吃的 今天就來憑著記憶試試看

 

材料: 土雞腿1隻 黃瓜4條 蔥 薑 蒜頭 辣椒 香菜 調味料: 花椒粒 醬油 鎮江醋 白醋 香油 辣椒粉

 

* 將雞腿洗乾淨 擦乾 用醬油醃一下 備用

* 熱一鍋油 將醃了約10分鐘的雞腿下去炸約5分熟 皮有炸上色就好

* 將雞腿撈出 之後 撒上一點鹽巴 約半碗的花椒 薑片 放到電鍋蒸約 40 分鐘

* 黃瓜拍一拍 將籽取出 切段 平放到盤子上

* 將蒸好已經放涼的雞腿絲成條狀疊放在黃瓜上

* 準備醬汁: 蒜頭 蔥 辣椒 香菜 切末. 加入辣椒粉 鎮江醋 白醋 香油 以及剛剛蒸好雞腿的雞汁

* 淋在雞腿上面 就完成了

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