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【佃煮丁香魚】
佃煮的意思就是用醬油跟糖把食材煮得黏黏稠稠 像裹了一層醬汁 甜甜辣辣的 相當爽口 準備一大盤可以放上一週 來碗越光米飯 一杯Asahi冰涼生啤 哇 我等不及要去吃啦
材料: 丁香魚乾 核桃 米酒 味霖 醬油 蜂蜜
* 小魚乾洗乾淨 瀝乾備用
* 核桃隨性的剝比較小塊一點
* 用一個乾鍋 開小火 放入小魚乾 翻炒到聞到小魚乾的香氣 也可以用烤箱烤
* 這時候放入核桃一起拌炒均勻
* 沿著鍋邊淋上米酒 味霖 醬油 一點水
* 持續小火滾至湯汁變得濃稠略為收乾的狀態
* 熄火 均勻的淋上蜂蜜 翻攪均勻
* 完成囉
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