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【佃煮丁香魚】

 

佃煮的意思就是用醬油跟糖把食材煮得黏黏稠稠 像裹了一層醬汁  甜甜辣辣的 相當爽口 準備一大盤可以放上一週  來碗越光米飯 一杯Asahi冰涼生啤 哇 我等不及要去吃啦 

 

材料: 丁香魚乾 核桃 米酒 味霖 醬油 蜂蜜

 

* 小魚乾洗乾淨 瀝乾備用

* 核桃隨性的剝比較小塊一點

* 用一個乾鍋 開小火 放入小魚乾 翻炒到聞到小魚乾的香氣 也可以用烤箱烤

* 這時候放入核桃一起拌炒均勻

* 沿著鍋邊淋上米酒 味霖 醬油 一點水

* 持續小火滾至湯汁變得濃稠略為收乾的狀態

* 熄火 均勻的淋上蜂蜜 翻攪均勻

* 完成囉 

 

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    中年公主 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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