【紅燒豬肉】
以前有吃牛肉的時候 最喜歡喝紅燒牛肉湯 牛肉麵好不好吃 喝湯就知道了 今天來試試用夾心豬肉燉製 週末煮一大鍋 平日下班後 自己煮一碗香噴噴又營養的紅燒麵 經濟又好吃 真的很簡單 趕快來做做看啦
材料: 豬夾心肉(可以用牛肉代替) 洋蔥 大蒜 蔥 辣椒 薑 辣豆瓣醬 八角一顆(一顆就好 不要多喔)
* 將豬肉先切塊 用熱水川燙過 備用
* 洋蔥切細長條狀 薑拍一拍 蔥一長條不需要切 辣椒一長條 剪一個小缺口也不要切
* 熱鍋 放一點油 熱油
* 把薑 蔥 辣椒 同時放入煸到有一點點快要焦焦的
* 放入洋蔥 繼續炒 洋蔥炒一下就好
* 把所有食材都撥到一旁 此時放入辣豆瓣醬 爆炒 (這個時候很會噴油 要小心喔)
* 把豬肉放入 放一點米酒 一點水 醬油 跟 一點冰糖 一顆八角 (水蓋過食材即可)
* 蓋上鍋蓋 轉中小火燉上30分鐘 (鑄鐵鍋只要20分鐘即可 中間不需要開鍋蓋)
* 完成囉
